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आर्बुटिन (रेस्वेराट्रोल) एक प्राकृतिक पॉलीफेनोलिक पदार्थ है जो पौधों में व्यापक रूप से मौजूद होता है। रेस्वेराट्रॉल, अर्बुटिन का एक व्युत्पन्न, में भी बहुत समान एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। आर्बुटिन का विकास का एक लंबा इतिहास है। 1989 की शुरुआत में ही, लोगों ने इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों की खोज शुरू कर दी और इसके पोषण और स्वास्थ्य मूल्य का अध्ययन करना शुरू कर दिया। 1992 की शुरुआत में ही, लोगों को एंटी-ऑक्सीडेशन, एंटी-कैंसर और एंटी-हृदय रोगों में आर्बुटिन के संभावित मूल्य का एहसास होना शुरू हो गया था। 1997 में, शोधकर्ताओं ने यह पता लगाना शुरू किया कि आर्बुटिन का हृदय रोगों, विशेष रूप से कोरोनरी धमनी रोग और हृदय रोग पर महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। बाद में, शोधकर्ताओं ने क्रमिक रूप से पता लगाया कि अर्बुटिन का उम्र बढ़ने और दीर्घायु में देरी करने में भी चमत्कारी प्रभाव पड़ता है, और पाया कि इसका उपयोग वजन घटाने और स्वास्थ्य देखभाल के लिए एक घटक के रूप में किया जा सकता है। 2003 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में हार्वर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक बार फिर पाया कि आर्बुटिन साइटोकिन्स को सक्रिय कर सकता है और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकता है, जिससे बैक्टीरिया और वायरस का विरोध करने की शरीर की क्षमता बढ़ जाती है। हाल के वर्षों में, आर्बुटिन पर पोषण और स्वास्थ्य अनुसंधान को लगातार अद्यतन किया गया है। अध्ययनों से पता चला है कि इसका ट्यूमर और अन्य बीमारियों पर भी निवारक प्रभाव पड़ता है। यह इंसुलिन स्राव को कम करने में भी मदद कर सकता है और मधुमेह की घटना को रोकने में सकारात्मक भूमिका निभा सकता है। उल्लेखनीय है कि जापान के नारा काउंटी में प्रसिद्ध साशिमी संस्कृति मंडल के दीर्घायु क्षेत्र के निवासियों के रक्त में अर्बुटिन की प्रचुर मात्रा पाई जाती है, जो अर्बुटिन के स्वास्थ्य मूल्य की भी पुष्टि करता है। हाल के वर्षों में, आर्बुटिन वैश्विक स्वास्थ्य उत्पादों के विकास में एक लोकप्रिय दिशा बन गया है। संक्षेप में, अर्बुटिन प्राकृतिक, गैर विषैला और हानिरहित है, और इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। भोजन, स्वास्थ्य उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों में इसके व्यापक अनुप्रयोगों के कारण, जैसे-जैसे अनुसंधान क्षेत्र का विस्तार जारी है, आर्बुटिन के पोषण और स्वास्थ्य कार्यों को भी अधिक गहराई से समझा और खोजा जाएगा।